Madforgiftning
Diarré

Madforgiftning

Diarré Gastroenteritis Norovirus Campylobacter Salmonella Cryptosporidium C Diff E coli Diarré Medicin

Fødevareforgiftning er en sygdom forårsaget af at spise og drikke mad eller drikke, der er forurenet af bakterier eller toksiner. Gastroenteritis er en tarmeinfektion med diarré, mavesmerter og nogle gange er syg (opkastning). Diarré er defineret som 'løse eller vandige afføring (fæces), normalt mindst tre gange om 24 timer'.

Madforgiftning

  • Hvad er madforgiftning?
  • Hvad er symptomerne på madforgiftning?
  • Hvad er årsagerne til madforgiftning?
  • Hvordan diagnostiseres madforgiftning, og har jeg brug for undersøgelser?
  • Hvad er behandlingen for madforgiftning?
  • Hvad er komplikationerne ved madforgiftning?
  • Hvordan kan jeg forhindre madforgiftning?

Hvad er madforgiftning?

Fødevareforgiftning betyder at blive syg fra at spise mad med giftige ting i den. Men ikke sædvanligvis de slags giftstoffer, der bruges af morderen i en Agatha Christie-historie. Normalt kommer giftet fra en slags kim.

Mange former for bakterier kan forårsage fødeforgiftning, herunder bakterier, vira og parasitter. Fælles skyldige er:

  • Campylobacter
  • Salmonella
  • Norovirus
  • Rotavirus

Du er mere tilbøjelig til at afhente madforgiftning, hvis du ikke er forsigtig med hvordan du opbevarer og håndterer mad og om hvad og hvor du spiser eller drikker.

Hvad er symptomerne på madforgiftning?

  • Det vigtigste symptom er diarré, ofte med at være syg (opkastning). Diarré er defineret som "løse eller vandige afføring (fæces), normalt mindst tre gange om 24 timer". Blod eller slim kan optræde i afføringen med nogle infektioner.
  • Krampede smerter i din mave (mave) er almindelige. Smerter kan lette et stykke tid hver gang du passerer nogle diarre.
  • Du kan føle det varme et minut og koldt og rystende det næste og elske hele tiden. Disse er symptomer på en høj temperatur (feber), som undertiden udvikler sig sammen med mavesymptomer.

Hvis opkastning opstår, varer det ofte kun en dag eller så, men nogle gange længere. Diarré fortsætter ofte efter opkastningen standser og varer normalt i flere dage eller mere. Lidt løs afføring kan vare i en uge eller så længere, før et normalt mønster vender tilbage. Nogle gange varer symptomerne længere.

Opkastningen og diarréen starter normalt timer eller meget få dage efter at have spist den inficerede mad. Bagefter føler du ofte drænet og skyllet ud i et par dage, mens du genvinder din appetit og "oomph".

Symptomer på mangel på væske i kroppen

Diarré og opkastning kan forårsage mangel på væske i kroppen (dehydrering). Kontakt en læge hurtigt, hvis du har mistanke om, at du bliver dehydreret. Mild dehydrering er almindelig og er normalt let omvendt ved at drikke masser af væsker. Alvorlig dehydrering kan være fatalt, medmindre det hurtigt behandles, fordi organerne i din krop har brug for en vis mængde væske til at fungere.

Symptomer på dehydrering hos voksne omfatter:

  • Træthed.
  • Svimmelhed eller svimmelhed.
  • Hovedpine.
  • Muskelkramper.
  • Sunkne øjne.
  • Passerer mindre urin.
  • En tør mund og tunge.
  • Svaghed.
  • Bliver irritabel.

Symptomer på alvorlig dehydrering hos voksne omfatter:

  • Dårligt energitab eller entusiasme (apati).
  • Svaghed.
  • Forvirring.
  • En hurtig puls.
  • Producerer meget lidt urin.
  • Coma - kan forekomme.

Alvorlig dehydrering er en medicinsk nødsituation, og øjeblikkelig lægehjælp er nødvendig.

Dehydrering hos voksne er mere tilbøjelig til at forekomme i:

  • Ældre eller skrøbelige mennesker.
  • Gravid kvinde.
  • Personer med svær diarré og opkastning. Især hvis du ikke er i stand til at erstatte væsken tabt med nok drikkevarer.

Hvornår skal jeg søge lægehjælp?

Du bør søge lægehjælp hvis:

  • Du tror at du bliver dehydreret.
  • Du opkaster meget og kan ikke holde væsker ned overhovedet.
  • Du har blod i dine afføring (poo) eller du opkaster blod.
  • Du har svær mavesmerter.
  • Du har svære symptomer, eller hvis du føler at din tilstand bliver værre.
  • Du har en høj temperatur (feber), som ikke afregnes med lægemidler som paracetamol, eller som holder omkring i tre dage eller mere.
  • Dine symptomer er ikke bosætte sig; for eksempel opkastning i mere end 1-2 dage eller diarré, der ikke begynder at afregne efter 3-4 dage.
  • Din infektion blev fanget i udlandet.
  • Du er ældre eller har et underliggende sundhedsproblem som diabetes, epilepsi, inflammatorisk tarmsygdom, nyresygdom.
  • Du har et svækket immunsystem på grund af f.eks. Kemoterapibehandling, langvarig steroidbehandling, HIV-infektion.
  • Du er gravid.
  • Du har mistanke om, at du måske har indgået madforgiftning fra at spise restaurant eller takeaway mad.
  • Der er andre symptomer, som du er bekymret for.

Hvad er årsagerne til madforgiftning?

Fødevareforgiftning er almindelig, og de fleste af os vil genkende scenariet. Du spiste noget, der kiggede (eller lugtede) lidt risikabelt, eller du var i udlandet i et land, hvor det ikke er sikkert at drikke vandet, og du havde en salat. Vasket i det vand du ved, bør du ikke drikke. Få timer senere får du mavesmerter, og du bliver syg (opkast) og kører baglæns og fremad på toilettet. Der er kæledyrsnavne til det i forskellige dele af verden: Delhi mave, Kathmandu quickstep, Montezuma hævn, Karachi crouch. Men du kan hente det stort set overalt, herunder dit eget hjem.

Bakterie
Campylobacter er den mest almindelige bakterie (bakterie), der forårsager madforgiftning i Storbritannien. Andre bakterier (bakterier), der kan forårsage fødeforgiftning, omfatter:

  • Salmonella.
  • Escherichia coli (normalt forkortet til E coli).
  • Listeria.
  • Shigella.
  • Clostridium perfringens.

Vira
Nogle bakterier (vira), såsom norovirus eller rotavirus, kan forurene mad og forårsage fødeforgiftning.

Parasitter
Disse er en anden type mikrobe. Parasitter er levende ting (organismer), der lever i eller på en anden organisme. Eksempler indbefatter kryptosporidium, Entamoeba histolytica og giardia parasitter. Fødevareforgiftning forårsaget af parasitter er mere almindelig i udviklingslandene.

I Storbritannien er en fælles årsag til madforgiftning Toxoplasma gondii. Dette er en parasit, der lever i tarmene hos en række dyr, herunder katte. Fødevareforgiftning kan forekomme, hvis mad eller vand er forurenet med afføring (infektioner) af inficerede katte, eller hvis rå eller underkogt kød fra et andet dyr, der bærer parasitten, bliver spist. Infektionen er kendt som toxoplasmose. Symptomer på denne type madforgiftning omfatter hævede lymfekirtler og nogle gange hududslæt.

Toksiner og kemikalier
Forgiftninger (toksiner) produceret af bakterier kan også forurene mad såvel som selve bakterierne. For eksempel bakterien Staphylococcus aureus kan forurene is og dets toksiner kan føre til madforgiftning. Bakterien Bacillus cereus kan forurene ris. Hvis forurenet ris genopvarmes og spises, kan de producerede toksiner føre til madforgiftning.

Visse typer fisk (herunder haj, marlin, sværdfisk og tun) indeholder et højt indhold af kemisk kviksølv. Spise disse typer af fisk er normalt ikke et problem for de fleste mennesker - det forårsager ikke gastroenteritis eller madforgiftning. Men gravide anbefales at undgå at spise haj, marlin og sværdfisk og at begrænse tun. Dette skyldes, at et højt indhold af kviksølv kan skade et ufødt barns voksende nervesystem.

Oliefisk kan være forurenet af kemikalier kaldet polychlorerede biphenyler. Igen forårsager dette normalt ikke et problem eller madforgiftning for de fleste mennesker. Du bør dog begrænse mængden af ​​olieholdig fisk, du spiser under graviditet på grund af mulige virkninger af disse kemikalier på en udviklende baby. Sundhedsministeriet anbefaler ikke mere end to portioner olieholdige fisk om ugen.

Bemærk: Dette er en generel brochure om fødevareforgiftning. Der er separate foldere, der giver flere detaljer om nogle af de forskellige mikrober, der forårsager madforgiftning.

Hvordan bliver fødevarer forurenet?

Forurening af mad kan forekomme på grund af problemer i fødevareproduktion, opbevaring eller madlavning. For eksempel:

  • Må ikke opbevares korrekt eller ved korrekt temperatur. For eksempel ikke køler mad. Dette er især et problem for kød og mejeriprodukter.
  • Mangelfuld madlavning (underkogning eller ikke madlavning til den korrekte temperatur). Bakterier findes ofte i rå kød, herunder fjerkræ. Tilstrækkelig madlavning dræber normalt bakterierne.
  • Forurening af nogen, der forbereder maden, der ikke har fulgt fødevarehygiejnebestemmelserne og ikke har vasket deres hænder korrekt.
  • Forurening fra andre fødevarer (krydskontaminering). For eksempel må du ikke vaske et bræt, der bruges til at forberede råkød, før du skærer et stykke brød med samme bræt. Opbevaring af rå kød i køleskabet over mad, der er "klar til at spise" og så det tillader rå kødjuice at dryppe videre til nedenstående mad.
  • Bakterier kan også forekomme i upasteuriseret mælk og ost. Pasteuriseringsprocessen dræber bakterierne.

Hvordan bliver vandet forurenet?

Vand kan blive forurenet med bakterier eller andre mikrober, fordi mennesker eller dyrestole (fæces) kommer ind i vandforsyningen. Dette er især et problem i lande med dårlig sanitet. I sådanne lande kan mad også vaskes og fremstilles ved hjælp af forurenet vand. Så for eksempel i lande med dårlig hygiejne bør du altid undgå:

  • Drikkevand.
  • At have isterninger i drikkevarer (som isen kan have været lavet af vand fra vandhanen).
  • Børste dine tænder med ledningsvand.
  • Spise salater (som salat, tomater osv., Kan have været vasket i forurenet vand).
  • Spise ubehandlede grøntsager (som de måske har været vasket i forurenet vand).

Hvordan diagnostiseres madforgiftning, og har jeg brug for undersøgelser?

De fleste mennesker vil genkende madforgiftning fra deres typiske symptomer. Hvis symptomerne er milde, behøver du normalt ikke at søge læge eller modtage særlig medicinsk behandling.

Men under visse omstændigheder må du muligvis søge læge, når du har madforgiftning (se nedenfor, hvornår du skal søge lægehjælp). Lægen kan stille spørgsmål om nylig rejse i udlandet eller på nogen måder, som du måske har spist eller drukket forurenet mad eller vand. Lægen vil også normalt kontrollere dig for tegn på mangel på kropsvæske (dehydrering). De kan kontrollere din temperatur, puls og blodtryk. De kan også undersøge din mave (mave) for at lede efter ømhed.

Din læge kan bede dig om at indsamle en afføring (fæces) prøve. Dette kan så undersøges i laboratoriet for at se årsagen til infektionen. En afføringskrævning er ikke altid nødvendig. Din læge vil sandsynligvis foreslå en i visse situationer, såsom:

  • Hvis du for nylig har været i udlandet.
  • Hvis du er meget uvel.
  • Hvis du har blod eller pus i dine fæces.
  • Hvis din diarré ikke afregner efter en uge.
  • Hvis du for nylig har været på hospital eller har antibiotikabehandling.
  • Hvis du har en anden medicinsk tilstand, især en, der påvirker dit immunsystem.
  • Hvis lægen ikke er sikker på, har du madforgiftning eller en tarminfektion (gastroenteritis).
  • Hvis dit job indebærer at håndtere mad.

Årsagen til, at en afføringprøve ikke altid er nødvendig, er at i mange tilfælde at vide, hvilken kim du har, ikke gør nogen forskel for den behandling, du har brug for. De fleste tilfælde af madforgiftning bliver bedre på egen hånd, selv før aflæsningsresultatet er tilbage.

Hvis du er meget utilpas, kan du få adgang til hospitalet. Hvis dette er tilfældet, kan der være behov for yderligere undersøgelser, såsom blodprøver, scanninger eller lændepinden. Dette er at lede efter smittefordelingen til andre dele af din krop.

Hvis du mener, at din infektion kan være kommet fra mad hos en bestemt restaurant eller butik, skal du informere dit lokale miljøhelsekontor. (Find dem via webstedet for fødevarestandarder agenturets rapport om en fødevareproblemside.) Dette er sådan, at virksomheden kan kontrolleres af miljøhygiejne. Yderligere foranstaltninger kan træffes, hvis der er problemer med deres fødevarehygiejnepraksis. Dette vil forhåbentlig bidrage til at mindske risikoen for, at andre mennesker får madforgiftning. Hvis din læge mistænker eller bekræfter, at du har madforgiftning, er de også forpligtet i loven til at rapportere dette.

Hvad er behandlingen for madforgiftning?

Symptomer afregner ofte inden for et par dage eller deromkring, da dit immunsystem normalt rydder infektionen. Lejlighedsvis er adgang til hospital nødvendig, hvis symptomerne er alvorlige, eller hvis komplikationer udvikler sig (se nedenfor).

Følgende rådes normalt, indtil symptomer er lette:

Væsker - har masser at drikke

Målet er at forhindre mangel på kropsvæske (dehydrering) eller at behandle dehydrering, hvis den er udviklet. (Bemærk: Hvis du har mistanke om, at du er dehydreret, skal du kontakte en læge.)

  • Som en grov guide skal du drikke mindst 200 ml efter hver vandig afføring (hver eneste diarré).
  • Denne ekstra væske er ud over hvad du normalt ville drikke. For eksempel vil en voksen normalt drikke omkring to liter om dagen, men mere i varme lande. Ovenstående "200 ml efter hver vandig afføring" er i tillæg til dette sædvanlige beløb, som du ville drikke.
  • Hvis du er syg (opkast), vent 5-10 minutter, og start derefter med at drikke igen, men langsomt. For eksempel en slurk hvert 2-3 minutter, men sørg for at dit samlede indtag er som beskrevet ovenfor.
  • Du bliver nødt til at drikke endnu mere, hvis du er dehydreret. En læge vil rådgive om, hvor meget at drikke, hvis du er dehydreret.

For de fleste voksne bør væsker, der er fyldt til at holde hydreret, primært være vand. Også, ideelt, omfatter nogle frugtsaft og supper. Det er bedst at have drikkevarer, der indeholder meget sukker, såsom cola eller pop, da de nogle gange kan gøre diarré værre.

Rehydrering drikkevarer anbefales til personer, der er svage eller over 60 år, eller som har underliggende sundhedsproblemer. De er lavet af poser, som du kan købe fra apoteker. (Sækkerne er også tilgængelige på recept.) Du tilføjer indholdet af dosen til vand. Rehydrering drikkevarer giver en god balance mellem vand, salte og sukker. Den lille mængde sukker og salt hjælper vandet til at blive absorberet bedre fra tarmene (tarmene) ind i kroppen. De stopper ikke eller reducerer diarré. Brug ikke hjemmelavede salt / sukker drikkevarer, da mængden af ​​salt og sukker skal være nøjagtigt.

Spis så normalt som muligt

Det blev anbefalet at 'sulte' i et stykke tid, hvis du havde madforgiftning. Men nu anbefales det at spise små, lette måltider, hvis du kan. Være styret af din appetit. Du må måske ikke føle sig som mad, og de fleste voksne kan uden mad i et par dage. Spis så hurtigt som du er i stand til - men stop ikke med at drikke. Hvis du har lyst til at spise, skal du først undgå fedt, krydret eller tung mad. Almindelig mad som fuldkornsbrød og ris er gode fødevarer at forsøge at spise først.

Medicin

Antidiarrhoale lægemidler er normalt ikke nødvendige. Din krop gør sit bedste for at slippe af med kimen for dig, og du vil komme hurtigere, hvis du lader det gøre det. Imidlertid kan et lægemiddel, der hedder loperamid, undervises i nogle situationer. For eksempel at hjælpe dig over en særlig begivenhed som et bryllup, eller hvis du har svært ved at nå toilettet hurtigt. Loperamid virker ved at bremse din tarms aktivitet, og det kan reducere antallet af ture, du skal lave på toilettet. Du kan købe loperamid fra apoteker. Den voksne dosis loperamid er først to kapsler. Dette efterfølges af en kapsel efter hver gang du passerer nogle diarré, op til maksimalt otte kapsler om 24 timer. Du bør ikke tage loperamid i mere end fem dage.

Bemærk: Selvom loperamid normalt er sikkert, har der været rapporter om meget alvorlige tarmproblemer, der udvikler sig hos nogle mennesker, der har taget loperamid. Disse problemer var hovedsageligt hos mennesker, der havde alvorlig betændelse i tarmen. Så brug ikke loperamid eller anden antidiarrhoale medicin, hvis du passerer blod eller slim med diarré eller hvis du har en høj temperatur (feber). Også mennesker med visse forhold bør ikke tage loperamid. Gravide kvinder bør ikke tage loperamid. For at være sikker skal du læse den indlægsseddel, der følger med medicinen.

Paracetamol eller ibuprofen er nyttig til at lette en høj temperatur eller hovedpine.

I nogle tilfælde kan din læge bede om en prøve af diarré. Dette sendes til laboratoriet for at lede efter inficerende bakterier (mikrober som bakterier, parasitter osv.). Et kursus af antibiotika medicin er nogle gange nødvendigt, når kimen er identificeret. Eksempler, hvor antibiotika kan være behov for, er:

  • Hvis symptomerne er meget alvorlige
  • Hvis infektionen ikke forbedres som forventet. For eksempel, hvis symptomerne stadig vedvarer efter en uge.
  • Hvis du er ældre end 50 med bekræftet infektion med salmonella.
  • Hvis du har andre medicinske tilstande, som f.eks. Problemer med dine hjerteventiler, og har bekræftet salmonellainfektion.
  • Hvis du har blod i din diarré og har bekræftet shigella infektion.
  • Hvis dit immunsystem ikke virker så godt som normalt - for eksempel på grund af kemoterapi eller hvis du har en sygdom som aids.
  • Infektioner med nogle specifikke bakterier, normalt de, der erhverves i udlandet, behandles sædvanligvis med antibiotika. For eksempel infektion med giardia eller amoebisk infektion.

Hvad er komplikationerne ved madforgiftning?

Komplikationer er ualmindelige i Storbritannien. De, der er ældre, er mere tilbøjelige til at udvikle komplikationer. Komplikationer er også mere sandsynlige, hvis du har en løbende (kronisk) tilstand som diabetes eller hvis dit immunsystem ikke virker normalt. (Hvis du for eksempel tager langvarig steroidmedicin eller har kemoterapibehandling mod kræft.) Mulige komplikationer omfatter følgende:

  • Salt (elektrolyt) ubalance og mangel på væske (dehydrering) i din krop. Dette er den mest almindelige komplikation. Det sker, hvis salte og vand, der går tabt i dine afføring (fæces), eller når du er syg (opkast), ikke erstattes af, at du drikker tilstrækkelige væsker. Hvis du klarer at drikke rigeligt med væsker, er det usandsynligt, at dehydrering opstår, eller det er kun sandsynligt, at det er mildt og vil snart genoprette sig, når du drikker. Alvorlig dehydrering kan føre til en nedgang i dit blodtryk. Dette kan medføre reduceret blodgennemstrømning til dine vitale organer. Hvis dehydrering ikke behandles, kan dine nyrer blive beskadiget. Nogle mennesker, der bliver stærkt dehydreret, har brug for en "dryp" af væske direkte i en vene. Dette kræver adgang til hospitalet. Mennesker, der er ældre eller gravide, er mere udsatte for dehydrering.
  • Reaktive komplikationer. Sjældent kan andre dele af din krop "reagere" på en infektion, der opstår i tarmene. Dette kan forårsage symptomer såsom ledbetændelse (arthritis), hudbetændelse og øjenbetændelse (enten konjunktivitis eller uveitis).
  • Spredning af infektion til andre dele af din krop, såsom dine knogler, led, eller meninges, der omgiver din hjerne og rygmarv. Dette er sjældent. Hvis det forekommer, er det mere sandsynligt, hvis diarré er forårsaget af salmonella infektion.
  • Vedvarende diarré syndromer kan sjældent udvikle sig:
    • Irritabelt tarmsyndrom er nogle gange udløst af en fødevareforgiftning.
    • Laktoseintolerance kan undertiden forekomme i en periode efter fødevareforgiftning. Dette er kendt som "sekundær" eller "erhvervet" lactoseintolerans. Din tarm (tarm) foring kan blive beskadiget af en episode af tarminfektion. Dette fører til mangel på et kemikalie (enzym) kaldet lactase, der er nødvendigt for at hjælpe din krop med at fordøje et sukker kaldet lactose, der er i mælk. Lactoseintolerance fører til oppustethed, mavesmerter, vind og vandet afføring efter at have drukket mælk. Betingelsen bliver bedre, når infektionen er forbi og tarmforingen heler. Det er mere almindeligt hos børn end hos voksne.
  • Hæmolytisk uræmisk syndrom er en anden potentiel komplikation. Det er sjældent og er normalt forbundet med madforgiftning forårsaget af en bestemt type E coli infektion. Det er en alvorlig tilstand, hvor der er anæmi, et lavt blodpladeantal i blodet og nyresvigt. Det er mere almindeligt hos børn. Hvis anerkendt og behandlet, bliver de fleste godt.
  • Guillain-Barré syndrom kan sjældent udløses af campylobacter infektion. Dette er en tilstand, der påvirker nerverne gennem hele kroppen og lemmerne, hvilket forårsager svaghed og sensoriske problemer. Se separat folder kaldet Guillain-Barré syndrom for flere detaljer.
  • Nedsat effektivitet af nogle lægemidler. Under en episode af madforgiftning kan visse lægemidler, som du måske tager for andre forhold eller årsager, ikke være så effektive. Dette skyldes, at diarré og / eller opkastning betyder, at reducerede mængder af lægemidlerne optages (absorberes) i din krop. Eksempler på sådanne lægemidler er dem til epilepsi, diabetes og prævention. Tal med din læge eller praktiserende sygeplejerske, hvis du er i tvivl om hvad du skal gøre, hvis du tager anden medicin og har madforgiftning.

Hvordan kan jeg forhindre madforgiftning?

Foods Standards Agency i Storbritannien har identificeret "4 Cs" for at forhindre fødeforgiftning:

Renhed

  • Hold arbejdsflader og redskaber rent.
  • Vask og tør dine hænder regelmæssigt, men især efter at have været på toilettet, inden du forbereder mad, efter at have håndteret rå mad og før du rører "klar til at spise" mad.
  • Forbered ikke mad til andre, hvis du har diarré eller er syg (opkastning).
  • Dæk eventuelle sår eller snit på hænderne med en vandtæt gips, før du rører ved mad.
  • Skift viskestykker og viskestykker regelmæssigt.

Madlavning

  • Sørg for at lave mad grundigt, især kød. Dette vil dræbe bakterier (bakterier). Mad skal tilberedes lige igennem og røres varmt i midten.
  • Hvis du opvarmer mad, skal den koges igennem og røres varmt i midten.
  • Genopvar ikke mad mere end én gang.

nedkøling

  • Fødevarer, der skal køles eller køles, bør være. Hvis der er mad, der ikke er i køleskabet, kan bakterierne formere sig til niveauer, der kan forårsage fødeforgiftning.
  • Dit køleskab skal opbevares mellem 0 ° C og 5 ° C. Lad ikke døren stå åben unødigt.
  • Cool hurtigt mad hurtigt og køles derefter. Hvis du tager den ud af kogepoten og sætter den i en lav beholder, kan det øge køleprocessen.

Krydskontaminering

Dette sker, når bakterier passerer fra fødevarer (almindeligvis råvarer) til andre fødevarer. Det kan forekomme, hvis:

  • Mad berører direkte.
  • En mad drypper til en anden.
  • Dine hænder eller redskaber eller udstyr som knive eller skærebrætter berører en mad og derefter en anden.

Det er vigtigt at:

  • Vask dine hænder efter at have rørt råvarer.
  • Separat rå og kogte eller klar til mad.
  • Opbevar rå kød i en tætbar beholder i bunden af ​​køleskabet.
  • Undgå at bruge samme overflade eller skærebræt til at forberede rå og klar til mad.
  • Sørg for, at knive og redskaber rengøres efter tilberedning af råvarer.

Forebyggelse af spredning af fødevareforgiftning til andre

Nogle infektioner, der forårsager diarré og opkastning, er meget let overført fra person til person. Hvis du har diarré, anbefales følgende også til at forhindre spredning af infektion hos andre:

  • Vask dine hænder grundigt efter at have været på toilettet. Ideelt set brug flydende sæbe i varmt rindende vand, men enhver sæbe er bedre end ingen. Tør korrekt efter vask.
  • Del ikke håndklæder og flanneller.
  • Forbered ikke eller server mad til andre.
  • Rengør de toiletter, du bruger regelmæssigt regelmæssigt. Tør flush håndtag, toilet sæde, badeværelse vandhaner, overflader og dørhåndtag med varmt vand og vaskemiddel mindst en gang om dagen. Opbevar en klud kun til rengøring af toilettet (eller brug en engangsbrug hver gang).
  • Hold dig væk fra arbejde, college osv. Indtil mindst 48 timer efter den sidste episode af diarré eller opkastning.
  • Fødevarehåndterer: Hvis du arbejder med mad og udvikler diarré eller opkastning, skal du straks forlade fødevareområdet. For de fleste er der ikke behov for andre foranstaltninger end at holde sig væk fra arbejde indtil mindst 48 timer efter den sidste episode af diarré eller opkastning. Nogle særlige situationer kan opstå, og til tider er det nødvendigt med længere fridage. Hvis du er i tvivl, søg råd fra din arbejdsgiver eller læge.
  • Hvis årsagen til fødevareforgiftning er kendt for at være (eller mistænkes for at være) en bakterie kaldet cryptosporidium, bør du ikke svømme i svømmebassiner i to uger efter den sidste episode af diarré.

Coronary Artery Spasm

Tarsal Tunnelsyndrom